紫菜含有丰富的维生素和矿物质,尤其是维生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍,维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素,具有补肾养心、降低血压、促进人体代谢等多种功效。紫菜可以预防人体衰老,它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。紫菜1/3是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。另外紫菜中丰富的胆碱对记忆衰退有改善作用。日本医学界对紫菜的食疗作用给出了很高的评价。多吃紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;而且紫菜对防止和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜对于防止皮肤瘙痒、预防蛀牙、治疗贫血、夜盲等症状都有很好的功效。
从减肥的角度来说,因为紫菜蕴含丰富的纤维素及矿物质,可以帮助排走身体内的废物和积聚的水分,因此可以防止下半身浮肿,达到瘦腿的效果;从美容的角度来说,紫菜可以滋润头发,防止头皮屑,使头发乌黑亮泽,是保养头发不可缺少的利器哦! |