漂亮的饺子——想吃吗～

天狼 · 发表于 2006-1-18 15:23:17

波波饺　　
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅
　　将饺皮对折封口成半圆形
　　食指稍过拇指前捏住饺边
　　食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，
　　这样一只波波饺就完成了

蛤蜊饺
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅
　　将饺皮对折并将两侧往里折
　　将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢
　　右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按
　　连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现

葵花朵朵
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张
　　饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮
　　叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向
　　下按捏形成葵花状（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意
　　的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开

天狼 · 发表于 2006-1-18 15:25:12

四喜蒸饺
　　取饺皮一张于掌心放入适量肉馅
　　将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）
　　田字形可以用手指沾少许水以便粘合
　　放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和
　　叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
　　
　　所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据
　　自己喜好有所改变！

鱼形饺
　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入
　　馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里
　　折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍
　　微向上翘捏牢既可。

元宝饺
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅
　　对折成半圆形，捏牢中间
　　将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，
　　然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆
　　形的边微微向上翘

天狼 · 发表于 2006-1-18 15:28:27

小锁饺
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手
　　的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留
　　一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形
　　成一条褶折。

钱包饺
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，
　　右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，
　　连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操
　　作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）

最后是明显凑数的
三角饺

觉棂 · 发表于 2006-1-18 15:31:24

……好可爱！！！＞ｏ＜

觉棂 · 发表于 2006-1-18 15:33:01

啊啊啊，ＳＦ呀！＞ｏ＜
很久没有做过ＳＦ的我……终于……
ＫＧ，支持你！下次要发T先跟我说……我还要作SF……

sjl2006 · 发表于 2006-1-18 15:34:50

.................................................................................................................................................................................................................无言了

天狼 · 发表于 2006-1-18 16:37:33

楼上的什么意思
想吃吗?嘿嘿

§禓Ж茪§ · 发表于 2006-1-18 18:55:37

好想吃吖````````
5 5 5~``

狄奥 · 发表于 2006-1-18 19:47:25

偶好像只会3种做饺子的手法

xcc1992 · 发表于 2006-1-18 21:20:04

图片看不见，好可惜啊！

永恒的流星 · 发表于 2006-1-19 18:14:34

看不到饺子,只看到叉烧包.

≮基拉≯ · 发表于 2006-1-19 21:37:19

图看不见

夢幻星辰 · 发表于 2006-1-19 22:19:35

看不见图锁

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